定妝的作用是吸走面部多余油脂，減少面部油光，令妝容更持久。定妝有很多種方法，如吹風機定妝法、烘焙定妝法、三明治定妝法等。
烘焙定妝類似于蛋糕的烘焙過程，用粉撲或者美妝蛋沾取足夠多的散粉，然后涂在臉上容易出油的部位，如額頭、鼻子，然后靜置大約5~10分鐘，讓皮膚自身的溫度和散粉接觸，使散粉融入進底妝中，妝容變得更加細膩。
烘焙定妝法的優點是控油效果好，增加了妝容的持久度，妝容細膩自然，如果散粉有提亮的作用，還能起到提亮的效果，缺點是使用的散粉量多，容易在眼下卡紋。
烘焙定妝法控油效果好，適合油性肌膚使用，干皮使用可能會有緊繃感，所以干皮在使用前要做好補水的工作。