維生素C能夠中和細胞中的毒素，還能在一定程度上抑制細菌的繁殖，但是健康的人群不能過量的補充維生素C，應該注意補充的量，在很多時候補充適當的維生素C對身體是有好處的，還能夠防治一些疾病。
維生素C還有很好的抗氧化抗衰老的作用，還能夠幫助促進膠原蛋白的產生。膠原蛋白是肌膚中非常重要的物質，對肌膚是有很多好處的，富含膠原蛋白的肌膚會更加光滑，顯得更加年輕。
肌膚保持適當的膠原蛋白含量，能夠讓肌膚更加有彈性，所以適當的補充維生素C能夠減少細紋的產生，保持肌膚的年輕狀態，淡化肌膚表面的色斑。
維生素C在護膚方面最有效的作用就是美白，能夠減少黑色素的產生，還能夠減少黑色素的沉淀，所以適當的補充維生素C能夠讓肌膚更加光滑，減少肌膚暗沉的情況。
除了能夠口服維生素C之外，維生素C也能夠外用，外用維生素C同樣有美白、抗氧化、抗衰老的作用，但是維生素C是酸性的，要注意和其它護膚品能不能一起使用。
維生素C是非常常見的美白護膚品添加物，在使用的時候不需要特別避光，也并不是食用含有維生素C的水果蔬菜之后不能見陽光，雖然維生素C有一定的光敏性，但是并不強烈，如果是大劑量食用的話稍微注意一下就可以。
在使用維生素C護膚品之后也是需要進行防曬的，并不是因為維生素C需要避光，而是強烈的紫外線會讓維生素C的護膚效果降低。