說起牛仔褲，那么就需要追溯到美國的淘金熱潮，當時的人們為了自己的淘金夢，拼命工作，但是高強度的工作讓他們的衣物很容易就磨損壞掉，人們迫切的需要一種由耐磨布料制成的衣服。
李維.斯特勞斯注意到了商機，將一批滯銷的由帆布制成的褲子銷往淘金工地，受到了歡迎，后來他將褲子進行改正，選用更加結實耐磨的靛藍色粗斜紋布制成褲子，這種更加堅固的褲子受到市場的青睞，李維.斯特勞斯被認為是牛仔褲的發明者。
之后斯特勞斯申請專利，創立自己的品牌，也就是現在我們熟悉的Levi’s，經歷了淘金熱潮和第二次世界大戰，牛仔褲的熱度不減，現在已經成為了人們日常生活中最常穿的褲子類型。
牛仔褲采用的是牛仔布(Denim)這種斜紋織法的靛藍色水洗面料，Denim也被翻譯為丹寧。